蕨菜被称山菜之王,在东北地区颇受欢迎。然而最近,网传“蕨菜致癌”。经记者调查,科研人员确实从蕨菜中提取到一种疑似致癌的物质“原蕨苷”。专家表示,原蕨苷致癌的证据并不直接,但如果长期过度摄入,对敏感群体来说,胃癌和食道癌的发病可能大大增加!
蕨菜会致癌 长期过度摄入危害大
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