胃癌患者发病后，身体内分泌系统也会出现一些改变，比较明显的就是甲状腺激素的变化、雌激素的升高及皮质醇增多症等，具体如下：
1.甲状腺激素的变化：胃癌患者T3（三碘甲状腺原氨酸），T3/γT3（反三碘甲状腺原氨酸）比值降低，γT3升高的原理尚不清楚，胃癌经过手术切除治疗后，升高的γT3可恢复到正常，故γT3值的测定有益于手术疗效的观察，而T3/γT3值的测定，则可以作为术前预测癌肿是否有转移的一个参考指标。
2.雌激素的升高：有的胃癌患者血浆中可测到绒毛膜促性腺分子，但大部分无活性，可以无特殊的表现，但是若是血液中绒毛膜促性腺激素过高，则会使血液中硫酸取样表雄酮转化为雌激素，从而引起女性型乳房。
3.皮质醇增多：男性胃癌患者中可偶有皮质醇增多的病例，女性则更少，此综合征可与胃癌其他症状同时存在，或者在胃癌症状发生之后出现，甚至在胃癌诊断前3~4年出现，不过对胃癌患者施行手术切除或有效治疗均能使皮质醇增多症得到缓解。