很多人小时候应该都吃过一种叫高粱饴的软糖，这种软糖对于山东的孩子来说，再熟悉不过了。它吃起来除了甜味之外，虽然也没有多么丰富的味道，但是软软的又很筋道的口感，让人很怀念。高粱饴算是一种怀旧的糖果了，最近高粱饴突然在网上火起来了，而让高粱饴如此出圈的，是网上的一段视频。看过视频的朋友对高粱饴拉丝这个梗会印象深刻，那高粱饴拉丝是什么梗？听说高粱饴其实可以自己制作的，制作高粱饴的方法又是什么？下面就来为大家介绍下吧。
高粱饴又叫饴糖，是一种山东特产软糖。高粱饴外观看上去并不起眼，淡黄色的软糖外面包裹着一层白色粉末，高粱饴入口有一种很软很弹又很筋道的口感。
最近高粱饴在网上很火，是因为某短视频APP中，有博主发布了推销高粱饴的短视频。在视频中，博主展示了他们制作的高粱饴，又Q又弹还能拉丝，大概是因为短视频内容很魔性，之后迅速在网上传播开来，从此之后，高粱饴又Q又弹还能拉丝的梗就这样流行了起来。
高粱饴外面裹着一层炒熟了的玉米淀粉，里面就是以淀粉、高粱粉、白砂糖和水为主要原材料制作而成的，自从高粱饴火出圈后，很多博主在家里自己尝试制作了高粱饴，而且还挺成功的。
制作高粱饴的方法很简单，就是在水里加入适量红薯淀粉和柠檬汁，搅拌均匀后放入锅里，开火烧，一边烧一边搅拌，一边加入“致死量”的白糖，开中火不停搅拌，等白糖颗粒化掉后再加入白糖继续搅拌，如此反复加入大量白糖三次后，高粱饴大概就成功了，然后把它放入模具中晾凉，撒上炒好的玉米淀粉，切成小块就成功了。