一般的上汤是土鸡汤，也有鸡汤加猪的骨头一起熬的，家里做菜不可能总是有土鸡汤，可以先用一点肥肉放在锅里熬，出油了加适量的水，然后加鸡精形成上汤。上汤的营养丰富，有利于人体补充营养。
孕妇能喝上汤吗？
能喝。
孕妇是特别需要补充营养的群体，而高汤中富含各种营养，对孕妇服来说是非常好的食品。
产妇能喝上汤吗？
能喝。
产妇是特别需要补充营养的群体，而高汤中富含各种营养，对产妇服来说是非常好的食品。
婴幼儿能喝上汤吗？
慎喝。
煲汤给婴幼儿喝更是一大误区，因为维生素等营养成分很少能融入汤里，婴幼儿喝汤得不到足够的营养供给，同时还干扰了对其他营养的吸收。
食用技巧
上汤可以单喝，也可以与一些菜做成佳肴，比如：上汤大白菜、上汤菠菜、上汤豆苗、上汤煮面等。