鸡蛋能和豆浆一起吃吗

鸡蛋和豆浆都是很好的营养物质，由于生活节奏的加快，导致很多人没时间做早饭，于是豆浆和鸡蛋成为早餐最普遍的选择，但是，有人问：鸡蛋能和豆浆一起吃吗？

鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是铁的含量，比其他任何乳类都丰富。两者单独吃，营养非常丰富。

但是，鸡蛋能和豆浆一起吃吗？

但专家指出，豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

鸡蛋中的黏性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。