看过电视剧《三生三世十里桃花》的人都会被里面可爱的糯米团子给萌翻了，生活中甜糯的小汤圆也备受大家的喜爱。冬天来一碗热乎乎的酒酿圆子，暖身又补血。今天我们就一起来学习一下酒酿圆子的做法。
酒酿圆子
酒酿圆子，首先要学做酒酿。如果不会做也没有关系，可以去超市买现成的酒酿。酒酿圆子是浙江宁波的传统小吃，一般这里的人都会自己做酒酿。来看看酒酿的做法。
酒酿的原料：糯米、甜酒曲。
步骤：
1.用饭锅把糯米煮熟，下的水要比平时少一点。
2.等糯米饭凉透后，把糯米饭放入簸箕，用水龙头冲，洗去饭粒上粘粘的东西。
3.把糯米饭放入容器，混合酒曲与温水，浇盖在米饭上后混合均匀。
热乎乎的酒酿圆子
4.用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。
5.容器上面盖盖子，放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。
酒酿味甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇消肿，还适合哺乳期妇女通利乳汁。是一款非常适合女性的食品。那么酒酿做好了，酒酿圆子就更简单了。
锅里烧开水，放入小汤圆，小汤圆可以用糯米粉和水，自己搓出来，当然也可以直接去超市买现成的，不过个人觉得自己捏的比较好吃。小汤圆煮熟之后放入酒酿、白糖和打散的鸡蛋。不同的地方放的东西不同，根据个人口味，有放枸杞的，也有放甜桂花的。不喜欢特别甜的可以少放糖或不放糖，因为酒酿本身就会有甜味。
桂花酒酿圆子
以上就是酒酿圆子的做法。小圆子和酒酿在一起，酒酿味浓甜润，圆子较糯，虽然只是一款甜点，但对身体也大有益处。