牛板筋是牛的什么部位 为什么都喜欢吃牛板筋

1、牛板筋是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。很多人都喜欢吃牛板筋制作的零食，主要因为它拥有特有的纤维组织，咀嚼起来很带劲，而且味道也很好闻。

2、牛板筋虽然含有蛋白质，但是营养价值不是特别丰富，大家吃它是因为好吃，越嚼越有味，不仅年轻人喜欢，一些中年人也对牛板筋情有独钟。