茶叶煮鸡蛋是好食品吗

茶叶煮鸡蛋是好食品吗

很多人喜欢吃茶叶蛋，觉得茶叶蛋又好吃又有茶叶的香，其实茶叶煮鸡蛋不是好食品。

因为茶叶中含有生物碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，这种结合物质对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

另外，茶叶中的单宁会和蛋白结合，使蛋白变硬而不利于人体消化吸收。