这段时间猪肉涨价涨得厉害，吃猪肉是有点伤钱包。不过昂贵的牛肉，现在看起来也不是那么不可以接受了。今天，就做一道青椒炒牛肉。要说青椒炒牛肉的做法，这样做非常地道，做法也比较简单。
青椒炒牛肉
虽然牛肉的价格也不比现在的猪肉低，不过也有了一些心理安慰，不如就趁着这次猪肉涨价，吃一吃更有营养的牛肉吧。
青椒炒牛肉家常菜的做法：
食材：牛肉，青线椒，大蒜，大葱，红泡椒，生姜。
调料：食盐，白糖，味极鲜，料酒。
青椒炒牛肉家常菜的做法
准备生姜一块拍扁，切成姜末，大葱白一段切成马蹄片，大蒜几粒切成蒜片，红泡椒几个切碎，一起放入装牛肉的盆中。青线椒一小把，先去掉根部，再切成斜片，放入盆中备用。等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。
炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的。然后倒入牛肉和配料，快速翻炒片刻，倒入青线椒。
青椒炒牛肉的做法
继续翻炒10秒钟，起锅撤火开始调味。加入食盐2克，白糖1克提鲜，味极鲜5克，料酒3克去腥，开大火快速爆炒15秒，即可关火起锅装入盘中。对于青椒炒牛肉的做法，你怎么做呢?